С происхождением типичного миланского пасхального пирога colomba из сдобного теста связана одна очень красивая легенда...

Особо чувствительным советую запастись платками, ну, или на худой конец, чем-нибудь сладеньким - может, и кусочком "голубки" коломбы:


( Read more... )

В Милане начнут праздновать карнавал только на первой неделе марта, а мы уже вовсю балуемся сладеньким.

Конфетти и стримеры пускай останутся для того, кто помладше и поменьше, а моим сладкоежкам уже подавай типичные карнавальные сладости!


( Read more... )

«Что у нас будет на ужин?» - эту фразу я очень часто слышу от своих детей. И мои дети частенько интересуются меню на ужин, едва отобедав.

И вот я внезапно читаю, что точно под таким же названием, What Shall We Have For Dinner?, под псевдонимом Леди Марии Клаттербак в далеком 1857 году вышла книга рецептов Катерины, супруги Чарльза Диккенса, не ( Read more... )

Ленивый - потому что сделать этот пирог легче легкого, особенно если готовить, да и есть, силенок уж совсем нет. Но надо, ибо на носу Сочельник и Рождество!

А космический - потому что, да, космически вкусный. Ну и еще потому, что грушу в Древней Греции считали священным плодом пифагорейцев, полагавших, что в ней заключена истинная тайна космоса.

( Read more... )

...и не знали, но теперь вам интересно :)

Знали ли вы, что «панеттоне», как и многие другие дорогие вашему желудку вкусности итальянской кухни, был изобретен случайно? И что настоящий панеттоне - родом из Милана? Или что миланцы верят, что «завалявшийся» с Рождества кусочек панеттоне помогает от боли в горле?

И, наконец, как правильно - согласно ( Read more... )

В просвященной Европе последние годы все большую популярность приобретают съедобные подарки к рождественским праздникам: #ediblechristmasgifts.

А уж после череды локдаунов, когда только ленивый не пек хлеб и не лепил домашние тортеллини, уж и подавно: к нынешнему Рождеству итальянцы соревнуются в кулинарных изысках made at home. Причем, не только ( Read more... )

Вы когда-нибудь пробовали овощной пирог с ... горчицей?

Вот и я - нет! Потому и решила испробовать новый рецепт в минувшую субботу, на привычный аперитиво-ужин, который я по обыкновению готовлю для детей под какой-нибудь интересный детский фильм на диване и на русском языке* )))


( Read more... )

Когда отпуск уже остался в прошлом, а сердце просит праздник желудок все еще хочет пировать на море, то можно приготовить что-нибудь рыбное. Например, средиземноморский буйабес, рыбный суп.

В Италии существует масса разновидностей рыбного супа, к примеру, тосканский caciucco или лигурийский boiabessa. Кстати, название этого последнего супа, очень ( Read more... )

Ковид & карантин дали нам много... кулинарных навыков: бабушка поднаторела выпекать домашний хлеб (в ассортименте - и черный, и белая булка), я научилась делать домашнюю пасту, а мой муж теперь печет фокаччу почти к каждому субботнему аперитиву, на радость и домашним, и гостям.

А рецепт начиненной всякими вкусностями домашней фокаччи - это ( Read more... )

Как часто вы выбираете рецепт, только потому что вас заинтересовало его название?

С рецептом le uova in purgatorio, или ova 'mpriatorio, на неаполитанском диалекте, у меня именно так и было: я давно припасла этот рецепт ужина на скорую руку с курьезным названием, и только ждала когда в холодильнике мышь повесится подходящей возможности, чтобы, ( Read more... )